第135节 (第2/3页)

高差距，心里暗自嘀咕了一下，难道是金坷垃吗？

    黑子哲也拉了拉樱木花道，说道，“这位大叔是跟我们一块来的。”

    “这样啊……”

    黑子哲也与火神大我总是习惯坐在六号桌的位置，不过这会儿已经被太宰治几人坐住了，他们看了一眼，就坐在了旁边的五号桌这里。

    “大叔以前来过这里吗？”

    “来是来过，只是变化有点大啊……”

    不过这么多年过来，谁的变化又不大呢。

    “您点的餐齐了，请慢用。”系着浅灰色围裙的少女将旁边餐桌的料理上完之后，又走到了这边来，“现在可以开始点餐了，想好要点什么了吗？”

    “我要咖喱牛肉饭！”黑子哲也不假思索地说道。

    “火神君呢？”幸平纯的目光瞥向正埋头翻着菜单的火神大我。

    “哎？我的话……”火神大我似乎有些苦恼的样子，“我还得再想想。”

    “实在不知道点什么的话，跟我点一样的好了！”樱木花道却直接开口了，“我要一份猪肉味噌汤。”

    “猪肉味噌汤？”在这种天气吃一碗味噌汤好像也蛮不错的，火神大我欣然点头，“那我也来一份吧。”

    “一份咖喱牛肉饭，两份猪肉味噌汤，就这样是吗？”幸平纯确认道。

    “嗯！”

    “好的，请稍等。”

    味噌汤被称作日本的国汤，在这弹丸之地的小岛几乎人人都会做，那是如此简单，又如此通俗易懂的料理，但猫屋的味噌汤，自然有着别样的风味。

    春夏之交，猫屋里的味噌汤里往往会添些山菜或者黄瓜之类的清鲜的时令蔬菜，进入秋季，碗中的主角少不得各类肥美的菇蕈，而冬季时特供的猪肉味噌汤，则又是另一种美味的体现，味噌汤的材料依照四季变化而略有不同，时令之气息，却在这半碗方寸间展露无遗。

    “还是用五花肉吧。”

    既然是猪肉味噌汤，那里面自然少不得猪肉，而冬季里的暖身汤，肯定要带些油花才好，因此五花肉就成了上上之选。被幸平纯切得又大又薄的五花肉片堆积在案板上，如同一围白脂玉砌成的院墙，在这之后，她又着手准备处理其他的食材。

    除了白萝卜与青菜以外，蒟蒻与豆腐当然也不可或缺，与平时里谨慎地用刀切成整齐的方块不同，幸平纯这次直接用手将它们掰成了大小不一的块状，垒在锅中，就像是崩裂的山崖塌落的山石一般。

    而味噌汤中最为关键的，还是那看似不起眼的一小勺味噌。

    味噌按照发酵时间长短而分为两类，赤味噌色深味重，白味噌色浅味甜，但要取用时，却并不是单取一种来用的。单一味噌的味道往往不尽如人意，不是偏甜就是过咸，只有细心搭配过的味噌，才能表达出那种层次而和谐的味道。

    像是幸平纯此时，就是按照赤味噌与白味噌三比二的比例来进行调和的，这样汤料会稍咸一点，但余味清甜。

    味噌的香味会在久煮之后消散，因此在汤咕嘟咕嘟快要煮好的时候，幸平纯才用细网勺装着味噌准备下锅，她用筷子轻轻地搅拌着，让味噌的颜色融化漫进汤汁，将周围染成散发着盎然暖意的红色，而味噌的味道就这样与汤汁、食材融为一体。

    “两位的猪肉味噌汤好了，请慢用。”幸平纯将料理摆在火神大我与樱木花道的面前，同时对黑子哲也抱歉地笑道，“咖喱的话，麻烦再等等。”

    店里的牛肉煮的时间总会久一点，黑子哲也理解地点点头，说道：“我不急的。”

    “哦嚯嚯，猪肉味噌汤，好久没吃过这个了。”樱木花道拿起筷子，摩拳擦掌地说道。

    “这味噌汤看上去……嗯……”火神大我打开碗盖，深深吸了一口气，感受着其中氤氲的淡淡雾气，味噌那酝酿千百回的豆香随着水气缓缓上升着。

    黑红色的漆碗里，切成大片的蔬菜与五花肉在汤水中如同新年的龙舟般飘荡着，翠绿与红嫩的光彩令人食指大动，而豆腐与蒟蒻则是水中淡白漆黑的礁石，那豪爽大块的模样，即使目光只是淡淡扫过都能在心头留下十足的存在感。

    色彩明暖，食材丰富，这正是猫屋的料理一向拥有的特色。