第335章 (第1/2页)

    景婳催促宗冀：“快吃，吃完我们一起去市场买菜。”

    既然要做青菜包子，青菜肯定要多买一点。

    青菜算便宜，她把包子做得大一点就好。

    下午去市场，新鲜的青菜比较少。

    景婳一个个询问过去，得知一个老奶奶家里有菜园子，她跟老奶奶道：“您带我们回去摘，你家的菜园子我都包圆了。”

    老奶奶那叫一个高兴，连菜都不卖了，拉着景婳就道：“走走走，这就带你们去。”

    景婳就这样收了好多新鲜的青菜。

    她看到村里有很多清闲的老人家，道：“我请大家做个小时工，洗菜。”

    洗菜这么简单的事情，都能有钱拿，村里的老头老太太们可高兴了。

    水灵灵的青菜一冲洗，青翠欲滴，直接吃都行。

    景婳和宗冀直接把许许多多洗干净的青菜拉回房车。

    趁热打铁，先做菜包。

    青菜馅比较简单，就切碎搅拌调味。

    包的形状也比较简单，直接弄成圆乎乎的形状。

    另外一种包子，孜然牛肉包，用到的馅料原材料会多一点点。

    景婳用双刀把牛肉剁碎。

    牛肉的纤维比较粗，最好用葱姜花椒水搅拌，一个可以给牛肉去腥，二是吸饱水的肉馅，吃起来的口感更嫩。

    加入葱姜花椒水后，直接用手抓匀，顺着一个方向搅动，让葱姜花椒水充分进入肉里。

    之后，静静腌制15分钟。

    孜然牛肉馅，顾名思义，孜然也很重要。

    孜然不是直接用，要先放进干锅里，用小火焙一焙。

    烘焙干后，再用擀面杖将孜然碾成粗颗粒状。

    很多做肉馅的人，都喜欢直接把馅料挑出来。

    景婳这次换种做法。

    火烧旺，油烧热，下葱姜炝锅。

    霸道的香味立刻飘散，

    景婳深深吸了一口气。她好喜欢闻这种味道。

    之后，再加入腌制好的牛肉。

    用锅勺把牛肉搅散炒香，肉从鲜红色变成暗红色。

    盐、胡椒粉、十三香……稍微来一点点。

    生抽提鲜，接着，加入一种很重要的调味料——辣椒粉。

    景婳自制的辣椒粉，味道香颜色亮。

    一炒，牛肉立刻变成亮红色，咕噜咕噜的汤汁泛着红油的亮光。

    宗冀看了眼，道：“其实这一步就可以吃了。”

    景婳摆手：“不行，我们要有原则。”

    这是做包子用的，不能现在吃，要是吃完了怎么办？

    她是真能做出来这样的事。

    洋葱和牛肉是绝配，洋葱丁肯定要放的，这样吃起来的口感特别好。

    最后，放入加工好的孜然粉。

    “香！”