第235章 (第1/2页)

    一直忙到天黑，几人才回家去，江余辉已经快被魔芋给淹没了，收花麻蛇根比之前收蕉芋还夸张，大家每日恨不得来三四趟。

    大锅里煮着魔芋块，江六手痒的想做干魔芋吃，捞了三块出来，用纱布包着，上头再压重石。

    等魔芋压干水分，再切成薄片下油锅，拌上香辣粉和咸盐，江湖菜馆就有这道小菜，每桌客人都会点上一份。

    和江小秋两个继续鼓捣干粮饼，这次加了晒干的魔芋粉，出来的面团更硬了，他自己都不太看好。

    “东家，这魔芋粉把油和水都吸干了。”江小秋眼看着面团变干，心里有些着急，这次用的油太多了，她都替东家心疼。

    江六也发现了这问题，可是那压缩饼干的方子也没公布，他找不到参考文献，只能慢慢摸索。

    按照之前的办法，上锅蒸熟了再进土窑烘烤，只能等烤熟后才知道问题出在哪儿。

    大窑要烧一整夜的火，明日就能做烤面包了，今晚就得把面团发好，江老太和小秋和了四个大盆的黑杂面。

    …

    下过一场大雨，清溪镇进入冬季，今年九河村人买粗盐块，都比往年多了一成。

    盐贩子是个中年男子，今年村里要的盐多，他和家里人直接给送到了村口，村长也找出记下的簿子，念到名字的就上前领盐。

    许屠户这几日寻摸了七头大肥猪，两头村里的，五头是江家要的，两头好肉做卤货，剩下的三头做咸肉。

    收这些猪又和杏花村人一顿吵，两个村子差点儿干架。

    老祖宗春婆也来看分盐，拉着江老太说话：“慧琴啊，明儿个我家要做咸肉，你记得让人过来看啊。”

    烟熏肉和晒咸肉做法不同，要用的香木香料也不同，许巍说他家咸货好吃，今年江六也想试下干晒肉。

    寻古味也有干晒肉，叫什么水晶腊肉，晒出来的三层肉还挺好看的，就是近来买不到，那边天太热了晒不出来，要想肉晒的好不臭，必须得低温风干。

    “行，香料我都准备好了。”江老太说着就想抹泪，家里新添了一味料，是边境那边运来的胡葱。

    这不像大葱也不像小葱的玩意儿，着实是厉害，熏的她们眼睛都睁不开，但烤出来的东西很香，听说那边的人直接下嘴生啃，她反正是没敢试。

    自从大窑开始烤面包，家里的人手又添了一回，新买回来的人主要做面包和肉面饼，也就是在面团上放肉丁和菜，放进窑里高温烤半炷香就得拿出来。

    肉面饼十文钱一个，饼胚有脸那么大，有土豆、山药、鸡肉块、卤肉块，还有辣椒和胡葱，闻着喷喷香，面也很松软。

    壮汉吃一个就能